Montag, 29. Juli 2013

Flag Cake / Flaggenkuchen

Hallo :)
Tut mir leid, dass ich mich länger nicht bei euch gemeldet habe, aber es ist einfach nichts neues passiert. Ich habe immer noch keine Gastfamilie und somit auch keinen Flugtermin, weil das ja voneinander abhängt.

Die Sommerferien haben vor einer guten Woche begonnen und am übermorgen werden meine Familie und ich noch ein paar Tage spontan wegfahren.

Am Samstag war meine Abschiedsfeier und auch wenn viele Leute nicht kommen konnten, weil sie schon im Urlaub waren, war es ein schöner, gelungener Abend! :)
Zu diesem Anlass habe ich den " Flag Cake" gebacken.


Hier das Rezept dazu, falls jemand daran interessiert ist:


Zutaten

Teig:
4 Eier
250 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
125 ml Öl
125 ml Apfelschorle oder Apfelsaft
250 Gramm Mehl
2 Teel. Backpulver
Belag:
2 Becher Schlagsahne
2 Tütchen Sahnefest
2-4 Essl. Zucker
2 Becher Schmand
125 Gramm Blaubeeren
500 Gramm Erdbeeren


Zubereitung

Fettpfanne des Backofen fetten oder zwei kleinere rechteckige Backformen (20 x 30 cm). Ofen auf 180 Grad (Heißluft 160) vorheizen.

Für den Teig Eier mit Vanillezucker und Zucker schön schaumig schlagen, Apfelschorle und Öl kurz unterrühren, dann das Mehl und das Backpulver. In die Form geben und etwa 25 Minuten backen, abkühlen lassen.

Für den Belag Sahne mit Zucker und Sahnefest schön steif schlagen, den Schmand unterziehen. Die Masse auf die Teigplatte(n) geben und glatt streichen. Nun verzieren: Zunächst in der oberen, linken Ecke einen Bereich mit Heidelbeeren auslegen. Mit geviertelten oder halbierten Erdbeeren sieben Streifen legen. Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen.

Bis demnächst!